Інгредієнти:

  • 4-5 рибок
  • 2 свіжі цибулини
  • 2 свіжі моркви
  • 240 грамів сметани
  • спеції
  • рослинна олія

Примітка: до моменту готування рибини повинні бути повністю розморожені та краще, якщо цей процес пройде самостійно. Акцентую на цьому увагу тільки тому, що в мене була знайома, яка всі заморожені продукти розморожувала під краном з гарячою водою, внаслідок чого все готове виходило огидним.

Як гасити мінтай у мультиварці:

1. Отже, видалити із черевців чорну плівку, зрізати ножицями плавці та хвости. Тушки поділити на шматочки (зазвичай поділяю на 2-3 частини), присипати спеціями.

2. Цибулю дрібно нашаткувати. Моркву крупно натерти, а можна нарізати дрібними кубиками, як цибуля.

3. У мультиварювальну чашу налити трохи олії або покласти пару ложок вершкового. Висипати овочі, трохи підсолити їх і на режимі смаження злегка підзолотити. Так як готувати можна з відкритою кришкою, готовність легко проконтролювати.

4. Далі викласти шматочки риби, полити сметаною та включити режим «гасіння». У моїй розумній техніці за замовчуванням відводиться на це 2 години, тому я відключаю МВ сама за півгодини, цього часу достатньо для того, щоб мінтай добре протушкувався в мультиварці.

Страва була приготовлена ​​в мультиварці Поларіс 0512.

Час: 50 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 3 з 5

Мінтай, тушкований з овочами, у мультиварці — звичну рибку не впізнати

Мінтай – досить популярна морська риба. Вона не така жирна, як скумбрія, і не має специфічного запаху, як морський окунь.

Саме через нейтральний смак, низьку калорійність і простоту в приготуванні багато рецептів ставлять її на почесне місце основного інгредієнта.

Не останнє місце зіграла вартість продукту, яка є досить бюджетною, а також його доступність незалежно від пори року.

Приготувати рибу теж можна по-різному: мінтай смажать і гасять, запікають порційно у фользі; з нього прийнято готувати рибні котлетки та інші не менш цікаві страви.

p align="justify"> Особливе місце серед інших займають рецепти, адаптовані для реалізації за допомогою сучасних кухонних приладів. Мінтай у мультиварці – наш сьогоднішній герой.

Рецепт цікавий тим, що дозволяє смачно приготувати рибну тушку, так і . В обох випадках вас порадує ніжна текстура рибки та естетичний вигляд страви.

Як же ми готуватимемо рибу? Зазвичай її смажать порційними шматочками, обваленими в клярі та спеціях. Але тушкований мінтай анітрохи не гірший. Він виходить ніжнішим і соковитим за рахунок соусу, в якому нудиться.

А рецепт соусу теж нехитрий: він складатиметься зі сметани. Вершкові нотки чудово доповнюють рибні страви.

Готувати мінтай у мультиварці ми будемо на подушці із овочів. Таким чином, при подачі кожному учаснику трапези трапиться тушкований шматочок ніжної рибки, м'які овочі, і вся пишність - під делікатним соусом.

Крок 1

Перше, що слід зробити – розморозити куплену рибу. Бажано, щоб тушка розморозилася природним шляхом – за кімнатної температури.

Якщо намагатися прискорити процес, використовуючи замочування у гарячій воді, смак готової страви може виявитися, м'яко кажучи, не дуже. Відталу тушку потрібно обробити.

Ми готуватимемо рибу, оброблену на порційні шматочки. Але перш ніж приступати до нарізки, з тушки потрібно зрізати плавці, а внутрішню частину відчистити ножем від темних плівок. Правильно підготовлені шматочки рибки виглядають так, як на нашому фото.

Всі ці маніпуляції можна уникнути, якщо ви хочете приготувати філе мінтаю в мультиварці. В цьому випадку перед вами стоятиме завдання-мінімум: правильно розморозити продукт.

Крок 2

Щоб овочі були м'якими, ми їх заздалегідь обсмажимо. Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями.

Моркву вимийте, наріжте соломкою або натріть на тертці. Рецепт навмисно наголошує на великій нарізці: овочі будуть красивіше виглядати в тарілці.

Крок 3

Чашу мультиварки змастіть олією. Обсмажте овочі протягом десяти хвилин на програмі "Випічка", періодично помішуючи.

Зверніть увагу: рецепт навмисно не вказує, на якому маслі готувати цибулю та моркву. У цьому питанні вам пропонується зробити вибір, відштовхуючись від власних уподобань. І оливкова, і олія підійдуть.

Але ми радимо вам приготувати овочі на вершковому маслі: враховуючи, що наш соус буде ґрунтуватися на сметані, додаткова вершкова нотка не завадить. Крім цього, на вершковому маслі овочі трохи карамелізуються.

Крок 4

Як тільки обрана програма закінчиться, викладіть поверх цибулі та моркви підготовлену рибу. Кожен шматочок посоліть і поперчіть.

Крок 5

Влийте у чашу третину склянки кип'яченої води. Сметану розподіліть так, щоб вся риба опинилася під сметанною ковдрою, як у нас на фото нижче.

Програма нам знадобиться “Гасіння”, а готовий мінтай у мультиварці (або філе мінтаю у мультиварці - залежно від того, в якому вигляді ви придбали основний інгредієнт) буде вже через півгодини.

Як відомо, будь-яку рибу можна приготувати досить швидко, з кістками чи вона без. Тому якщо ви придбали філе, час приготування буде таким самим.

Для нашої страви необов'язково готувати соус із сметани. Рецепт дозволяє використовувати з цією метою вершки. А якщо ще зверху посипати тертим сиром, вийде не лише смачно, а й дуже ситно.

Приготування цієї страви можна урізноманітнити і менш калорійними способами. Мінтай у мультиварці, тушкований з томатним соусом, виходить не менш ніжним та соковитим, але не таким жирним, як у разі заливання на сметані.

Як томатну основу можна використовувати будь-який готовий соус або негострий кетчуп. Наш рецепт підійде і для інших "морських мешканців". У такий же спосіб можна смачно приготувати будь-яку нежирну рибу: хек, тріску чи путасу.

А овочеву начинку добре доповнять свіжі помідори чи інші сезонні овочі. Такі страви рекомендують вживати всім тим, кому наказано дієтичне харчування, адже всі корисні речовини, які отримують організм з цих сортів риби, швидко засвоюються.

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Рецептів приготування мінта досить багато, риба практично універсальна, адже її можна запекти, згасити, обсмажити або приготувати на пару. Пропоную приготувати мінтай у мультиварці з цибулею та сметаною. Я використовувала в цьому рецепті рибу, нарізану порційними шматочками, але можна приготувати і філе, особливо актуально це буде, якщо ця страва їстиме маленькі діти. Незважаючи на те, що відрізняється доступністю та економічністю, він анітрохи не гірший за дорожчі сорти риби. Мінтай є відмінним джерелом корисних для організму амінокислот, різних мікроелементів та деяких вітамінів. Дієтологи його рекомендують людям, які стежать за своєю фігурою, адже у складі мінтаю 99% води та білка. Багато хто відзначає, що мінтай сухуватий, пропоную виправити цей невеликий недолік, додавши до риби достатню кількість сметани, яка просочить ніжне м'ясо цієї риби і зробить цю страву смачною та соковитою. Рецепт насправді дуже простий і досить швидкий, ідеально підійде для невигадливої, але смачної та корисної вечері для всієї родини.

Інгредієнти:

  • 3 тушки мінтаю.
  • 1 головка цибулі.
  • 300 г сметани.
  • 1/3 ч. лимона.
  • сіль за смаком.
  • спеції – до смаку.
  • борошно для обвалення рибки.
  • олія для смаження.
  • Кількість порцій – 6.

Як приготувати мінтай у мультиварці з цибулею та сметаною:

Мінтай добре промити, якщо необхідно позбутися нутрощів і нарізати порційними шматочками. Скласти рибу в глибоку миску.

Додати сіль та спеції за смаком і полити соком лимона. Перемішати та залишити маринуватися рибу на 30 хвилин.

Потім обваляти кожен шматочок рибки з усіх боків у пшеничній муці і скласти в розігріту чашу мультиварки, на дно якої необхідно налити олію.

Обсмажуємо рибу на режимі смаження з одного боку до утворення рум'яної скоринки. Якщо вся риба не входить, можна обсмажити її частинами.

Потім мінтай у мультиварці перевертаємо і посипаємо цибулею. Якщо цибуля невеликого розміру, то можна порізати її кільцями, якщо велика, то ріжемо півкільцями або пір'ям.

Зверху на рибу з цибулею рівномірно розподіляємо сметану. Ідеально підійде домашня, яка в процесі перетвориться на соус і краще просочить рибу, але якщо її під рукою немає, то підійде магазинна, будь-якої жирності. За бажанням зверху можна рибу трохи присолити.

Закриваємо кришку мультиварки, виставляємо режим «запікання» та готуємо мінтай із цибулею та сметаною ще 20 хвилин. Після чого мультиварку відключаємо та подаємо рибу до столу.

Можна подати рибу самостійно або з будь-яким гарніром на смак. Незважаючи на те, що страва виходить порівняно недорога, але дуже смачна і корисна! А якщо рибу замаринувати з вечора, то наступного дня можна приготувати ситний та поживний обід або вечерю практично без особливого клопоту і за порівняно короткий час.

Смачного!!!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Потужність 650 Вт.

З повагою Оксана Чабан.

З такими овочами будь-яка риба буде смачною по-королівськи! А мінтай чи хек – особливо, т.к. ця рибка досить «суха», тому в підливі вона завжди стає смачнішою та соковитішою. Зі свіжо-приготовленим картопляним пюре або макаронами це буде просто чудовий дует!

Я раніше дуже рідко готувала мінтаю, бо не випробувала цей рецепт, тепер раз на тиждень я радую своїх домочадців дуже апетитною рибкою.

Отже, готуємо мінтай з овочами у мультиварці.

1. Для прискорення процесу я спочатку приготувала на газовій плиті овочі, а потім згасила їх із мінтаєм у мультиварці. Для овочевої підливки нам знадобляться морква, цибуля, солодкий болгарський перець та свіжі помідори.

2. Нарізаємо овочі довільними частинами.

3. Помідор обдаємо окропом і знімаємо з нього шкіру. Ріжемо на шматочки.

4. У сковороду наливаємо олію. Як тільки воно розжариться, викладаємо всі овочі, крім помідорів. Зверху кладемо домашню сметану (вона додасть вершкового смаку нашій страві) і обсмажуємо овочі в сметанному соусі.

5. Коли сметана повністю розтопиться, додаємо помідор, сіль та спеції. Все перемішуємо та смажимо кілька хвилин на сильному вогні.

6. Коли рідини стане вдвічі менше, а овочі стануть трохи м'якими, вимикаємо підливу.

7. Рибу розморожуємо та нарізаємо на порційні шматочки.

8. Перекладаємо в чашу мультиварки, солимо.

9. Зверху викладаємо овочеву підливу. Включаємо режим "гасіння". У моїй мультиварці час – запрограмований (2 години).

10. За цей час мінтай з овочами у мультиварці повністю приготується та просочиться найсмачнішим овочевим соусом.

11. Готуємо макарони і подаємо їх зі шматочками соковитого мінтаю та овочами! Смачно!

Смачного!