Приготувати курячі крильця яких досить простий, може кожен. Цей продукт найсмачніше виходить, якщо його смажити або запікати. Існує безліч способів приготування. Дуже смачними виходять медові запечені в клярі, з соєвим соусом, травами і так далі.

Щоб страва вийшла ароматною і хрумкою, потрібно правильно замаринувати продукт. Це головний секрет.

З чого можна зробити маринад

Рецепт крилець барбекю у маринаді, мабуть, знає кожна господиня. Однак не у всіх страва виходить смачною. Рецептів традиційних та сучасних маринадів просто величезна кількість. Принцип їхнього приготування єдиний, але існують певні нюанси, які необхідно врахувати. Як правило, маринад поєднує в собі кислоти, наприклад, лимонний сік, оцет, йогурт, різні рослинні олії, серед яких кукурудзяна, соєва, кунжутна, оливкова та інші, і, звичайно ж, смакові складові: імбир, кунжут, мед, гірчицю, фрукти, зелень, перець, сіль, спеції і так далі. І це не всі компоненти.

Рецепт маринаду для крилець барбекю може освоїти кожна господиня. Головне дотримуватись певних правил.

Рецепт крилець барбекю в будь-якому випадку має на увазі приготування маринаду. Щоб цей продукт вийшов, варто дотримуватися деяких порад:


Рецепт крилець барбекю із сиром

Для приготування цієї страви краще використовувати сир із пліснявою, наприклад, «Дор Блю» він дозволить надати крильцям французької пікантності.

Інгредієнти:

  1. Курячі крильця – 1,5 кілограма.
  2. Вершкове масло – 70 грам.
  3. Гострий соус – 50 грам. Можна використовувати кетчуп.
  4. Яблучний оцет, натуральний – 1 столова ложка.
  5. Перець та сіль – за смаком.
  6. Соус із сиру з пліснявою.

Як приготувати соус із синього сиру?

Для приготування знадобиться:

  1. Сметана – 2 склянки. Бажано використовувати продукт із жирністю менше 20%.
  2. Декілька яєчних жовтків.
  3. Зубчик часнику.
  4. Подрібнена петрушка – 3 столові ложки.
  5. Сік лимона – столова ложка.
  6. Яблучний оцет – 2 столові ложки.
  7. Подрібнений сир «Дор Блю» – 200 грам.
  8. Сіль, перець – за смаком.

Готуватись соус дуже просто. Усі компоненти потрібно помістити в одну ємність та ретельно перемішати. Готову суміш необхідно помістити в холодильник на кілька годин.

Як готувати

Спочатку м'ясо потрібно посолити і, звичайно ж, поперчити. Після цього необхідно нагріти олію до 185 ° С і обсмажити крильця до апетитної. Для цих цілей краще використовувати фритюрницю. Залишки олії з м'яса слід видалити паперовими рушниками. На вогонь варто поставити сковороду. У ній потрібно розтопити вершкове масло, додати соус гострий або кетчуп і оцет яблучний. Готовою сумішшю можна залити обсмажені крильця. На цьому приготування закінчено. Перед подачею страву варто полити соусом із сиру з пліснявою.

Крильця в гострому соусі

Рецепт приготування крилець для барбекю в гострому соусі можна знайти у кількох варіантах. Ось один із них. Для приготування знадобиться:


Як приготувати

Щоб зробити маринад, необхідно взяти скляну ємність і змішати у ній усі компоненти крім м'яса. Крильця замочити в приготовленому складі хвилин на 30, а потім запекти на решітці. Це не єдиний спосіб приготування. Можна зробити курячі крильця барбекю у духовці. Рецепт у своїй залишається колишній. Змінюється лише метод термічної обробки.

Щоб приготувати страву в духовці, м'ясо необхідно викласти в лист, бажано середньої глибини, а потім промазати готовим маринадом. Після цього ємність із крильцями слід поставити в жар. Духовку краще нагріти до 190 °С. Запікати потрібно протягом години. При цьому м'ясо слід перевернути кілька разів, промазавши все маринадом. Готові крильця можна подавати і гарячими, і холодними. Ця страва ідеально підходить як закуска.

Чи можна готувати у фритюрі

Крильця барбекю в гострому соусі можна приготувати ще й у фритюрі. Однак м'ясо перед термічною обробкою краще обваляти в суміші, приготованій з кукурудзяного та пшеничного борошна. Після цього крильця потрібно обсмажити з обох боків. Наприкінці приготування м'ясо варто очистити від жиру, оскільки він дуже шкідливий.

Крильця барбекю Maple з медом

Це святкові курячі крильця барбекю. Рецепт із фото значно полегшує процес приготування. Вам знадобиться:

  1. Крильця курячі - 2 кілограми.
  2. Мед – 100 грам.
  3. Цукор коричневий – 100 грам.
  4. Часник – кілька зубчиків.
  5. Пір'я цибулі – три штуки.
  6. Соєвий соус – 50 грам. Бажано чорний.
  7. Свіжелотий перець чорний - ¼ чайної ложечки.
  8. Перець корейський – опціонально, на кінчику ножа.
  9. Кунжут, насіння кінзи та

Як правильного готувати

Перед початком готування м'ясо необхідно промити, а потім просушити. Після цього кожне крило слід розрізати на три частини, акуратно розділивши в суглобах. У не дуже великій мисці потрібно змішати перець, кетчуп, соєвий соус, цибуля, часник, цукор і мед.

Якщо крильця барбекю будуть готуватися в духовці, слід викласти їх у досить глибоку форму для запікання. Після цього м'ясо необхідно залити великою кількістю соусу. Також варто заздалегідь нагріти духовку до 170 °С. Запікати м'ясо потрібно протягом 60 хвилин|мінути|. При цьому крильця потрібно перевертати, бажано це зробити рази три.

Після цього температуру в духовці слід збільшити до 200 °С. Запікати крильця за такої температури потрібно ще хвилин 30. Страва повинна придбати рівномірну скоринку коричневого кольору. Не варто забувати перевертати м'ясо. Робити це потрібно кожні 10 хвилин.

Готову страву варто витягти з духовки і прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею, кунжутом та коріандром.

Крильця курячі в арахісовій олії

Для приготування цієї страви знадобиться:

  1. Арахісова олія - ​​80 грам.
  2. Вершкове масло розтоплене - 8 столових ложок.
  3. Крильця курячі - від 15 до 20 штук.
  4. Соус «Табаско» – 4 столові ложки.
  5. Білий, кайєнський, чорний перець, сіль – по чайній ложці.

Як приготувати

Виходять смачні курячі крильця у соусі барбекю. Рецепт їхнього приготування досить простий і не вимагає особливих витрат. Для початку необхідно промити м'ясо та просушити його. Кожне крило слід розділити на дві частини розрізів у суглобі. Два великі аркуші випічки необхідно змастити. Для цього краще використовувати арахісову олію: по кілька на кожен.

Тепер можна приготувати маринад. Для цього в ємність потрібно влити залишки арахісової олії та додати всі інгредієнти з рецепту, звичайно, крім м'яса. Змішувати компоненти краще у невеликій каструльці. Адже олію потрібно трохи підігріти. Перемішувати потрібно доти, поки олія повністю не розтане.

Підготовлені курячі крильця слід викласти в миску та залити готовим маринадом. Кожен шматочок м'яса має бути рівномірно покритий сумішшю. Тому слід все ретельно перемішати. Маринувати крильця слід протягом півгодини.

Запікати м'ясо можна в духовці за температури 200 °С протягом 30 хвилин. Після цього рідину потрібно всю злити, крильця перевернути і потримати ще у спеку. Для останнього етапу буде достатньо 20 хвилин.

Крильця барбекю – ефектний і дуже смачний спосіб приготування курячих крилець у духовці, який має скуштувати кожен. Це несуєтна і комфортна в приготуванні страва підкорює і своїм виглядом, і смаком, і простотою приготування.

Судіть самі, все що потрібно зробити - це вмочити крильця в суміш борошна та спецій та відправити до духовки. Потім, коли крильця підрум'яняться, зазирнути на кухню ще на 3-4-хвилини, змастити крильця соусом і відправити в духовку ще на кілька хвилин, щоб соус карамелізувався, завирував і апетитно огорнув крильця ароматом і смаком меду та прянощів. Просто та смачно! Те, що потрібно для затишного вечора в родинному колі або душевних посиденьок з друзями. Спробуйте!

Для приготування крилець барбекю у духовці підготуйте інгредієнти за списком.

Вимийте та обсушіть курячі крильця.

В окремій ємності з'єднайте пшеничне борошно та спеції: сіль, паприку, перець чилі, мелений чорний перець, сушений часник, цибулю та петрушку. Добре все перемішайте.

Почергово вмочіть курячі крильця в суміш борошна та спецій з двох боків.

І викладіть на змащену олією грати для запікання. Під решіткою розмістіть деко, в який буде стікати сік, що виділився при запіканні.

За бажанням, збризкайте крильця невеликою кількістю олії.

Підготовлені крильця помістіть у розігріту до 220 градусів духовку і випікайте 20-25 хвилин|мінути|, до золотистого кольору.

Потім переверніть крильця і ​​випікайте ще 20 хвилин|мінути| з іншого боку.

Тим часом приготуйте соус. Змішайте соус барбекю та мед у пропорціях 2:1. Можна використовувати соус домашнього приготуваннячи готовий, магазинний.

Підрум'янілі крильця вмочіть в соус з двох сторін і помістіть в духовку ще на 5-10 хвилин при температурі 180-200 градусів, щоб соус злегка карамелізувався і щільно огорнув крильця.

Крильця барбекю готові. Смачного!

Здрастуйте, ви сьогодні зацікавилися досить калорійною стравою. Тому не можу не запропонувати вам подивитися.

А поки ви дивитеся, розповім про рецепт гострих курячих крилець у соусі барбекю, і покажу, як їх потрібно правильно смажити. Доводити до готовності ми їх будемо в духовці, попередньо розігрітій до оптимального стану. У результаті ми отримаємо добре просмажене та дуже смачне куряче м'ясо.

Інгредієнти:

1. Курячі крильця – 1 кг.

2. Гостра паста з перцю чилі – 1 год.

3. Оливкова олія – 1 ст.л.

4. Соєвий соус – 1 ч.л.

5. Сушений часник – 1 ч.л.

6. Сушена зелень – 1 ч.л.

8. Кетчуп – 5 ст.

9. Гірчиця – 1 ч. л.

10. Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Почнемо спочатку готувати соус, в якому потім добре обвалюємо наші крильця. Для його приготування ми змішаємо у вільній чаші наступні інгредієнти:

Сушену зелень, сіль, паприку, сушений часник, соєвий соус, оливкову олію, гострий соусз перцю чилі, гірчицю та кетчуп.

Всі ці інгредієнти у зазначеній пропорції зроблять відмінний маринад, яким можна використовувати як для нашої страви, так і для маринування, наприклад шашликів або будь-якого іншого м'яса, приготованого тим чи іншим способом.

2. Добре перемішуємо усі інгредієнти. До речі хочу вам нагадати, що на моєму блозі є рецепти багатьох, які можна легко приготувати в домашніх умовах власними руками.

3. Опускаємо крильця в отриманий маринад.

4. Добре промазуємо їх приготованим маринадом. Робіть це руками, так ви ретельно все промажете.

Найкраще потримати їх там протягом однієї години, так м'ясо вбере в себе потрібну кількість солі та спецій, але за оригінальним рецептом, слід приступати до приготування відразу ж.

5. Деко змащуємо олією. Я ні чим його не застилаю, ви можете скористатися, наприклад, фольгою.

6. Поступово розподіляємо крильця по поверхні. Відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 30-35 хвилин.

7. Готову страву можна перекласти на вільну тарілку та одразу подавати до столу. Як вам відомо, краще за гарячу їжу нічого немає, тому рекомендую їсти їх відразу. Якщо крильця трохи підгоріли, нічого страшного, обріжте горілу частину, а найсмачніше віддайте своїм коханим.

Відео рецепт:

Додаткова інформація:

На даний момент існує велика кількість рецептів, в яких основним інгредієнтом є курячі крильця. Однак особливо пікантний їх смак у соусі барбекю.

Щодо наявності корисних властивостейв даному блюді, особливу увагу слід приділити низькому рівню вмісту в їх складі холестерину.

Це сприяє тому, що цю їжу активно включають у меню тих, хто стежить за своєю фігурою.
Також слід зазначити, що курячі крильця можуть вважатися важливою частиною великої кількості страв, починаючи від супів, закінчуючи холодними закусками.

Це говорить про те, що вони мають безліч позитивних властивостей, які здатні благотворно впливати на здоров'я людини. Більше того, незважаючи на відсутність великої кількості калорій у даній страві, воно чудово втамовує голод, якщо приготувати його для великої компанії.

Зазвичай крильця вважаються закускою, яку використовують перед подачею гарніру. Це з тим, що гострий соус барбекю здатний посилювати смакові якості основного страви.

Таким чином, грамотна його подача сприяє тому, що смакові характеристики гарніру, м'яса, салатів посиляться у кілька разів.

Дякую що були з нами, я обіцяю робити якнайбільше випусків, а ви пообіцяєте, що розкажіть про цей рецепт своїм друзям. На цьому все, поки що!

М'ясо – це смачно та корисно, особливо смачно, якщо знати, як правильно його приготувати. Курячі крильця та ніжки під різними смачними соусами та паніровками - мало не найкраща їжадля спільного домашнього проведення часу з друзями, наприклад, за переглядом фіналу чемпіонату світу, хорошого фільму або для ноги Halo, наприклад.

Загалом, чувак, коли в тебе на кону цінне проведення часу з друзями, йди в найближчий супермаркет і купи крилець. А ми розповімо тобі як привести їх до смачного стану.

1. Крильця в медовому BBQ-соусі


Для американців суперкубок – традиція, причому найнатуральніша. А цей спосіб приготування крилець – традиційний для крилець на суперкубок. Отже, тобі знадобиться, крім, ясна річ, крилець:

  1. 200 мл кетчупу;
  2. 200 мл білого оцту;
  3. 100 мл патоки (можна замінити коричневим цукром);
  4. 100 мл рідкого меду;
  5. 1 чайна ложка рідкого диму (для надання запаху серпанку, але абсолютно не потрібно, якщо у тебе є гриль або барбекю);
  6. 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю;
  7. 1/2 чайної ложки солі
  8. 1/4 чайної ложки гранульованого часнику;
  9. 1/4 ложки порошку цибулі;
  10. 1/4 чайної ложки знаменитого соусу Табаско.


Змішай всі інгредієнти в невеликій каструлі, доведи до кипіння і варіть 30 хвилин, поки суміш не загусне. Зрідка помішуй. Прибери з вогню, охолодь і обмаж хорошенько ніжки і крильця курки, поклади їх на деко, а деко постав у духовку, розігріту до температури 160 градусів на 25-30 хвилин.

2. Курка, запечена з медом та фісташками


Дуже оригінальний рецептсмачні курочки з фісташки. Для соусу на порцію для 4-6 осіб (16 крилець або ніжок) тобі знадобляться:

  1. 1 пакетик солодкої паприки;
  2. 50 г великої морської солі;
  3. 2 чайні ложки гранульованого часнику;
  4. 2 чайні ложки меленого перцю;
  5. 2 столові ложки меленого імбиру;
  6. 2 столові ложки цибульного порошку;
  7. 2 ложки розмарину;
  8. 3 столові ложки несолоного вершкового масла;
  9. 1 зубчик подрібненого часнику;
  10. 1 склянка подрібнених та добре просмажених фісташок;
  11. 200 мл меду;
  12. 1/2 чайної ложки морської солі в соус із фісташками.

Крила можна обробити парою на водяній бані протягом 10 хвилин, а можна й не обробляти. Потім з'єднай вершкове масло, часник, фісташки, і мед в окремій посудині і провари п'ять хвилин, додай усі вищеперелічені продукти в неї і провари ще хвилин п'ять. Охолоди. Обмастить курку отриманим соусом, залиш у холодильнику на три години. Поклади крила на лист пергаменту або паперу для запікання, який попередньо буде розстелений на формі для запікання. Духовку розігрій до 200 градусів. Запікай крильця протягом 20 хвилин

3. Курячі крильця в беконі


Все, що тобі знадобиться для приготування цієї страви, - це 20 скибочок бекону на десять крилець. І трохи перцю.
По-перше, замочи 20 зубочисток у теплій воді на годину. Підріж трохи крила - так, щоб їх можна було легко скласти і перев'язати скибочкою бекону по спіралі, починаючи згори. Добре закріпи скибочки з усіх боків зубочистками, не захоплюйся: двох цілком вистачить. Посип зверху перцем. Розігрій духовку до 160 градусів, поклади отримані крильця на грати і запікай протягом двадцяти хвилин, потім переверни крила і знову запікай стільки ж.

4. Курячі крильця в кока-колі


Дивний рецепт, ми не куштували, але ти спробуй, розкажеш у коментарях. На чотири порції тобі потрібно:

  1. 2 столові ложки оливкової олії (деякі рекомендують використовувати ріпакову олію, але ми чесно не знаємо, де її дістати);
  2. 2 столові ложки соєвого соусу;
  3. 2 столові ложки хересу (можеш замінити на рисове вино);
  4. 200 мл кока-коли (не дієтична, не ароматизована);
  5. Зелена цибуля;
  6. щіпка чорного перцю.

Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Зроби соус з перерахованих вище інгредієнтів, збий його гарненько. Використовуй глибоку сковорідку з товстим дном, розтопи на ній олію та обсмаж крильця до рум'янцю, залий їх соусом і туши так ще хвилин п'ять, поки скоринка не почне нагадувати карамель. Прибери з вогню, трохи охолоди, посип зверху перцем, розстели папір для запікання формою, розклади крила на неї і запікай ще 25 хвилин. Посип зверху зеленою цибулею.

5. Курячі крила з мармеладками


Чорт забирай, я думав, що найдивнішим рецептом будуть курячі крила в кока-колі, але ні, найдивнішими, на мій погляд, є курячі крила... з мармеладками. З апельсиновими мармеладками. Для приготування цієї страви тобі необхідно:

  1. 2 столові ложки борошна;
  2. 1/2 чайної ложки часникового порошку;
  3. 1 чайна ложка солодкої паприки;
  4. 1 ложка великої солі;
  5. трохи соусу Табаско;
  6. кілька апельсинових мармеладок без посипання цукром;
  7. 200 г вершкового масла.

Висуши курку паперовим рушником. Змішай муку|борошно|, 1 чайну ложку паприки, 1 ложку велику солі і часниковий порошок, обваляй шматочки курки в отриманій суміші. Помісти шматочки на деко рівномірно, постав у розігріту до 160 градусів духовку, а сам займися приготуванням соусу. Змішай вершкове масло, соус Табаско та мармеладки в одному посудині, розтопи їх до утворення рівномірної маси. На двадцятій хвилині знаходження крилець у духовці залий їх цим соусом. Продовжуй готувати їх і надалі.