Картопля - універсальний продукт, з нього за дуже невеликий час можна приготувати смачне, ситне блюдо або гарнір. Деруни, галушки, картопля по-селянськи, запіканку - список можна продовжувати нескінченно. Але, коли треба приготувати вечерю чи обід на швидку руку, але хочеться ароматного і смачного блюда, картопля з салом в духовці - кращий варіант: інгредієнти завжди є в холодильнику, а час приготування менше години.
інгредієнти
Як приготувати
- Картоплю чистимо і нарізаємо кружечками, складаємо в миску. Додаємо рослинне масло, солимо, перчимо. Додаємо ароматні трави (чудово підійдуть розмарин і орегано).
- Бекон нарізаємо тонкими скибочками.
- Цибулини чистимо, нарізаємо тонкими кільцями (але не дуже тонкими, щоб не згоріли при запіканні).
- Тепер викладаємо їх на деко, змащене олією. Викладаємо кружечки картоплі, яка вже просочилася ароматом трав і перців, зверху кружечок цибулі, а поверх лука - скибочку бекону. Краї фольги підвертаємо, але не закриваємо повністю, щоб сало і картопля зарум'янилися.
- Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо в неї деко. Запікається від 25 до 40 хвилин в залежності від товщини кружечків картоплі.
Готову страву можна прикрасити зеленою цибулею, кропом і петрушкою.
Печена картопля відмінна альтернатива смаженої. Ну, а якщо її запекти в духовці з салом або беконом взагалі казка.
Рецепт печеної картоплі з салом дуже простий, за все те, потрібно три інгредієнта, але смак і аромат цієї страви не залишить нікого байдужим.
Вага готового блюда приблизно складе 1.300 кг.
Страва розрахована на 4-5 чоловік
Загальний час приготування: 1 година
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин.
Для приготування запеченої картоплі з салом в духовці нам знадобляться:
- картопля 10-12 шт., середніх або великих бульб,
- сало 150-200 гр.,
- сіль 1-2 щіпки,
- масло рослинне для змащення дека 5-10 гр.
Як спекти в духовці картоплю з салом.
- Включаємо духовку. Встановлюємо температуру 200-220 градусів.
Поки духовка нагрівається підготуємо картоплю і сало.
- Чистимо і ретельно миємо картоплю, залишаємо залитої в воді.
- Холодне сало з холодильника нарізаємо на тонкі бруски, розміром, трохи менше зрізу картоплі.
Сало має бути "тверде, але м'яке". (Див. Фото)
Як вибирати і солити сало, це ціла наука.
- Бульби промитого картоплі розрізаємо уздовж, на дві половинки.
- Потім, в картоплю додаємо 1-2 щіпки солі.
- Картоплю з сіллю добре перемішуємо.
- Деко змащуємо рослинним маслом.
- Половинки солоного картоплі викладаємо на деко.
- На кожну половинку картоплі, кладемо по шматочку сала.
Духовка нагрілася.
- Деко з картоплею відправляємо в духовку запікатися.
- Запікаємо приблизно 40-50 хвилин при температурі 200-220 градусів.
Готовність визначаємо зубочисткою. Якщо зубочистка входить в картоплю як в масло, то все нормально - готова.
- Викладаємо спечену картоплю з салом на блюдо, поливати її розтопленим жиром з дека не потрібно - зіпсуєте, досить шматочків розтопленого сала.
Подаємо соус майонез або соус тар-тар, але запечена картопля з салом в духовці саме по собі шикарне блюдо.
Просто пальчики оближіть. Картопелька просочена ароматним салом як масло .. просто тане в роті !!
Як бачите, картоплю запечену в духовці з салом приготувати не складно, все просто без вишукувань і, дуже смачно!
Чудовий гарнір до будь-якого м'ясного або рибного блюда, до салату або кислим або маринованим овочам.
Готувати картоплю запечену в духовці з салом краще з таким розрахунком, що б з'їсти її відразу, поки тепла. Остившая або на наступний день вона зовсім не смачна, як пластилін.
Приблизно одна людина з'їдає 4-5 половинок великого печеної картоплі за раз.
Смачного!!!
Напевно, кожна людина любить картоплю. Хтось вважає за краще її смажити, хтось варити, а для кого-то родзинкою столу є запечена картопля в духовці. І зовсім неважливо святковий це стіл або для вечері всієї родини. Здивувати і порадувати новими стравами хочеться кожної господині.
Однак, майже всі корисні речовини, які є в картоплі, є розчинними у воді. Тому при варінні картоплі краще не додавати велику кількість води в каструлю, так як це призведе до того, що всі вітаміни з картоплі просто перейдуть в воду. До речі кажучи, рідина, в якій варилася картопля краще не зливати, а залишити її для приготування.
Так само краще не тримати очищену картоплю в холодній воді, так як це призведе до розчинення і втрати вітамінів. Безумовно, все обожнюють смажену картоплю або картоплю фрі і знають, що вона не приносить ніякої користі. А печена картопля в багато разів корисніше, ніж смажена.
Дивно, але картопля, як стверджують кухаря, не набридає ніколи. Адже саме вона є одним з популярних інгредієнтів для багатьох страв української та російської кухонь. Дуже смачне блюдо печена картопля з салом в духовці готується дуже легко.
Картопля, запечена з салом
Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:
- Картоплини середнього розміру
- Копчене або солоне сало
- Свіжа зелень або приправи
Картоплю необхідно почистити і ретельно вимити. Потім дати їй обсохнути, а після надрізи кілька разів глибоко, але не до самого кінця. У кожну проріз необхідно помістити нарізаний тоненько скибочку сала, а потім присипати приправою або дрібно порізаною зеленню.
Ставимо в духовку і запікаємо на середньому вогні протягом 50 хвилин.
Для того що б визначити готовність картоплі можна проткнути її зубочисткою або вилкою. Найкраще подавати картопля з салом до столу гарячим.
Що б сало міцно залишилося закріпленим на картоплі його можна закріпити за допомогою зубочистки.
Картопля, запечена з салом і часником
Існує і пікантний спосіб запікання картоплі з салом і часником. Виходить дивовижний смак!
Для того що б приготувати дане Вам знадобляться:
- 700 грам картоплі
- 150 грам свіжого або солоного сала свинини
- 2 столових ложки майонезу або соняшникової олії
- 2 зубчики часнику
- Сіль за смаком
Картопля добре миємо й сушимо, а потім розрізаємо його на дві половинки. Деко змащуємо майонезом або рослинним маслом і укладаємо половинки картоплі шкіркою до низу.
Сало нарізаємо дуже дрібними скибочками і викладаємо на картоплю зверху. Після чого ставимо деко в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Запікаємо в духовці до тридцяти хвилин. Потім виймаємо деко і перевертаємо картоплю. Знову запікаємо близько п'ятнадцяти хвилин.
Наступний етап - це видавлювання часнику через чеснодавілку і посипаємо їм нашу картопельку. Відмінним варіантом прикраси може стати дрібно нарізана зелень, якій можна посипати картопельку зверху.
Молода картопля, запечена з салом і зеленим часником
Є ще один варіант приготування картопельки в поєднанні із зеленим часником. Готувати слід так само, як і за рецептом, описаного вище, але слід використовувати такі інгредієнти:
- молода картопелька
- Приправи: кріп, паприка і оригано
- перець
- зелений часник
Молоду картоплю розрізаємо на навпіл викладаємо її на деко, заздалегідь змащене жиром. Картоплю солимо, перчимо і додаємо приправи. Потім тоненькими скибочками нарізаємо сало і укладаємо поверх приправ.
Запікати молоду картопельку необхідно в духовці, розігрітій до 180 градусів. Час приготування близько 30 хвилин.
За цей час необхідно підготувати зелений часник. Для цього його моєму і обов'язково зрізаємо пір'я і очищаємо головки.
Виймаємо картопля з салом з духовки і подаємо до столу разом із зеленим часником. Смачного!
Запечена картопля з салом у фользі
Якщо Ви зібралися на пікнік або вирішили посидіти ввечері з друзями, то варто спробувати запекти картопельку з салом у фользі.
Для приготування Вам необхідні такі інгредієнти:
- Картопля - 10 штук
- Сало - 200 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Приправи за смаком (чебрець або мускатний горіх)
Картоплю чистимо і моєму, а потім розрізаємо її на невеликі пластинки. Між цими пластинками укладаємо наше тонко нарізане сало і цибулю, який нарізаємо кільцями. Далі перчимо, солимо за смаком і додаємо приправ. Після чого загортаємо все в фольгу і відправляємо в духовку на 30-40 хвилин.
Приготувати з салом можна і в мультиварці по відеорецепти:
Завдяки таким простим стравам, які можна приготувати дуже швидко, ви завжди зможете порадувати свою сім'ю новими і дивовижними стравами.
Неймовірно смачна і ароматна картопля з салом в духовці стане «хітом» будь-якого столу. Вона виходить ніжною, соковитою, дивно ситної. Сало в тандемі з беконом робить овочі нескінченно запашними. Крім того, в представленому рецепті пропонується порізати картоплю у вигляді гармошки і розташувати між цими кружечками апетитні м'ясні скибочки. Виглядає таке блюдо неймовірно ефектно. Так що воно прекрасно підійде не тільки для повсякденного, але й святкового столу.
Час приготування - 50 хвилин.
Кількість порцій - 5.
інгредієнти
Щоб зробити неймовірно смачне, апетитне і разюче ситне блюдо, вам не будуть потрібні делікатеси, які стоять купу грошей. Більш того, для приготування такої кулінарної композиції вам необхідно підготувати всього 3 інгредієнта. Ось вони:
- сало - 50 г;
- картопля - 5 шт .;
- бекон - 5 смужок.
Як приготувати картоплю з салом в духовці
Щоб зайнятися бажанням приготувати разюче апетитну і нескінченно смачну картоплю з салом в духовці, досить просто поглянути на фото результату. Таке блюдо захочеться покуштувати навіть того, хто стверджує, що не їсть сало зовсім. А який аромат истончает ця невибаглива і нехитре ласощі! Ммм ... просто фантастика! При цьому і з приготуванням страви не повинно виникнути проблем, в тому числі і у початківців кулінарів. До речі, ви завжди можете урізноманітнити базовий рецепт, доповнивши його ковбасою або сиром.
- Насамперед потрібно грунтовно вимити картоплю. Найкраще це зробити в проточній воді з-під крана. Це дозволить ґрунтовно змити весь бруд.
- Далі має бути найцікавіше - потрібно сформувати з звичайних бульб так звану гармошку. Для цього на овочах потрібно зробити глибокі надрізи. Але враховуйте, що повністю прорізати їх не треба. Повинно залишатися своєрідне підставу, яке буде тримати все картопляні дольки і не дозволить їм розсипатися. Для цього рекомендується не дорізати до краю плід на 5 мм. Що стосується хорошою товщини самих скибочок овоча, то оптимальний параметр становить теж ½ см.
На замітку! Для надійності деякі господині закріплюють картопляні скибочки шпажками або зубочистками. Але це робити необов'язково, оскільки бульби потрібно обернути в фольгу.
- Бекон потрібно порізати тонкими, напівпрозорими скибочками.
- Потім потрібно зайнятися салом. Його теж слід порізати на тонкі часточки.
Зверніть увагу! Сало буде різати набагато простіше і зручніше, якщо заздалегідь його на кілька хвилин покласти в морозильну камеру і трохи заморозити.
- У прорізи на картоплинах потрібно вставити скибочки бекону і шматочки сала. Щоб не розламати плоди, варто допомагати собі ножем. Солити овочі в обов'язковому порядку не потрібно, так як начинка вже солона.
- Заготовки треба щільно обернути фольгою.
- Картопля з салом і беконом відправляється в духовку на 50 хвилин. Піч її потрібно, підтримуючи нагрів близько 180 градусів. Приблизно за чверть години до закінчення готування фольгу потрібно надірвати, щоб овочі могли придбати апетитну рум'яну корочку.
Ось і готова наша апетитна картопелька з салом, запечена в духовці. Подавати її до столу рекомендується з зеленою цибулею і сметаною.
Відео-рецепт
Відео-інструкція допоможе вам приготувати апетитну картоплю з салом в духовці:
Картопля з салом в духовці - ситне і дуже смачна страва, яке часто нас виручає. Таку картопельку можна запекти не тільки в духовці, але і на багатті, якщо ви зібралися на пікнік. Блюдо дуже просте і зажадає від вас мінімум часу і зусиль, а результат підкорить всіх. Мабуть, головна умова смачного і швидкого другої страви з картоплі - красиві й рівні бульби без бруду та пошкодження і наявність в холодильнику свіжого або солоного свинячого сала. Що стосується сала, то його можна взяти в копченому вигляді, тоді смак у картоплі буде набагато вишуканіше, з приємним копченим ароматом і димком. Крім картоплі і сала знадобиться зовсім небагато борошна, солі і перцю. Додатково можна використовувати свіжу зелень у вигляді петрушки або кропу, а також смачно буде доповнювати блюдо пара зубчиків часнику.
Необхідні інгредієнти:
- Картопля 1200 г
- Сало 150 г
- Борошно пшеничне 5 ст.л.
- Сіль 2 ст.л.
- Перець чорний мелений 1 ч.л.
Рецепт печеної картоплі з салом.
1.Для приготування візьміть бульби картоплі середнього розміру. Картопля повинна бути якісною, рівною, з мінімальною кількістю очок. Промийте під струменем холодної води. Щоб прибрати всю грязь, використовуйте кухонну щіточку.
2.Еще вологі бульби картоплі потрібно запанірувати в борошняної суміші. Для цього візьміть щільний поліетиленовий пакет. Насипте пшеничне борошно, сіль, перець чорний мелений. Перемішайте всі інгредієнти. На даному етапі можна додати улюблені спеції, які використовуєте для приготування картоплі.
3.Влажную картоплю опустіть в пакет, закрийте його і добре потрясіть, щоб картопля запанірувати з усіх боків. Якщо картоплі багато, робіть цей крок в кілька прийомів.
4.Сало використовуйте свіже, солоне або копчене. Щоб його легко нарізати, злегка подморозьте в морозильній камері. Наріжте тонкими пластинками. Чим менше м'яса в шматочках сала, там буде смачніше. Від сала потрібен жир, завдяки якому картопля буде соковитий і апетитний.
5.Сухімі руками візьміть картоплю і зробіть глибокий надріз по всьому овочу. Чи не дорізала до нижнього краю, щоб картопля залишився цілим. У розріз додайте по 1-2 пластинки нарізаного сала.
6.Подготовленний картопля з салом укладіть на металевий лист або форму для запікання. Форму не потрібно змащувати маслом. Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Надішліть деко з картоплею в духовку. Запікайте до 60 хвилин. Час запікання залежить від потужності вашої духовки. Ставити картопля краще в нижню частину духовки, щоб він не пригоріла зверху. Готовність перевірте шпажкою. Готові бульби стають м'якими і легко проколюються.
7.Печений картопля з салом в духовці готовий! Таке страва не готуйте про запас. Його смачно вживати відразу, після запікання.
З картоплею відмінно гармонують свіжі або мариновані овочеві салати, солона риба, другі м'ясні страви. В якості соусу блюдо чудово доповнить сметана або сметанні соуси, соуси на основі бешамель, а також прості рецепт кетчупу. Смачного!
